バルバジュアン– category –

モナコの小さな街角で出会う、黄金色に輝く伝統料理「バルバジュアン」をご存知でしょうか？外はサクサク、中はジューシーな具材がたっぷり詰まったこの揚げラビオリは、地中海沿岸地域で愛され続けている隠れた名品です。一口食べれば、その豊かな風味と...

地中海に面した小さな公国モナコには、カジノやF1で有名な華やかなイメージがありますが、実は庶民的で愛らしい郷土料理が存在することをご存知でしょうか。それが「バルバジュアン」という揚げスナックです。餃子のような見た目でありながら、モナコの歴...