台北グルメ 2023：台北のグルメに関するすべての情報がご紹介されたこのブログでは、現地の美味しい料理、注目の名店や屋台グルメ、素晴らしいカクテルバー、そして伝統的な台湾式朝食に至るまで、近年ますます進化を遂げている台北グルメの楽しみ方が詳しく解説されています。台北グルメへの情熱を分かち合おう！
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1. 台北グルメの魅力
台北は世界的に有名なグルメ天国であり、その食文化は台湾を訪れる旅行者にとっての大きな魅力です。台北の人々は心から食を愛し、食を楽しむためにはお金を惜しみません。幅広い食通の期待に応える様々な料理が目白押しであり、その魅力は以下のようにまとめられます。
1.1 夜市で楽しむ屋台グルメ
- 台北の夜市は台湾を代表する屋台グルメの楽園です
- 士林夜市や饒河街夜市などには美味しそうな香りが漂い、様々な料理が楽しめます
- 特におすすめなのは臭豆腐や蚵仔煎などの台湾を代表する屋台料理やタピオカミルクティー
- 夜市で食べ歩きをすることは台北の魅力の一つです
1.2 カクテルバーでの楽しみ
- 夜が更けると台北のバーシーンが盛り上がります
- 台北のカクテルバーは国際的に評価されており、特にIndulge BistroやThe Public Houseは注目されています
- 日本酒、ワイン、ウイスキー、クラフトビール、カクテルなど多種多様なお酒が楽しめます
1.3 台湾式朝食の多様さ
- 台北では朝食のメニューも非常に豊富です
- 阜杭豆漿やその他の台湾朝食専門店では、厚餅夾蛋や豆乳などの朝食メニューを楽しむことができます
- さまざまな朝食店があり、お好みに合わせて楽しめます
1.4 グルメ街やレストランの充実
- 台北にはミシュランで評価されたレストランや有名店が多くあります
- 特にRAWやオリジナルのビストロノミーを楽しめる有名レストランは注目度が高く、台湾料理の新たな魅力を発見することができます
- 日本料理も高水準であり、ミシュランの星を獲得した店舗も多数あります
台北のグルメは多様さとクオリティの高さが魅力の一つであり、夜市で楽しむ屋台グルメやカクテルバーでの楽しみ、台湾式朝食の多様さ、グルメ街やレストランの充実など、さまざまな魅力が詰まった台北のグルメをぜひ楽しんでみてください。
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2. 台湾料理の名店「青葉」
台北への旅行では、ぜひ台湾料理の名店である「青葉」を訪れてみることをおすすめします。この老舗店は1964年に創業され、日本人駐在員にも人気があります。店の外観も上品であり、多くの日本人客が訪れます。
「青葉」で特におすすめなのは、「からすみ」です。この料理はボリュームもたっぷりで、価格は約4000円程度という破格の値段です。日本と比べて格段に安く楽しむことができるので、台湾へ行った際にはぜひ試してみてください。写真を見ると分かる通り、ボリュームもたっぷりで満足感があります。味も間違いなく美味しく、お酒のつまみに最適です。
ただし、「青葉」は「からすみ」だけでなく、その他の料理もどれも美味しいです。以下に、注文した料理の一部をご紹介します。
- はまぐりの炒め物：バジルの香りが食欲をそそります。
- 牛肉とにらの炒め物：美味しさに感激して写真を撮るのを忘れるほどです。
- 海老チャーハン：絶品の味付けで、次回も絶対に注文したい逸品です。
「青葉」は台北市内で人気のお店や美味しい料理を提供してくれる現地の出版社の社長に絶賛されたお店でもあります。このお店は1958年に創業された台湾海鮮料理の老舗であり、2019年版「ミシュランガイド台北」でも一つ星を獲得しています。訪れた際には、龍山寺の近くに位置する夜市の中の商店街にある「青葉」をぜひ訪れてみてください。
3. 屋台グルメの楽園：夜市
台北では、夜市での屋台グルメを楽しむことが不可欠です。夜市には、にぎやかな屋台とともに人々が集まり、美味しそうな香りが漂います。台湾の夜市は他のアジア諸国に比べて衛生面も良く、安心して食事を楽しむことができます。ただし、生ものや揚げ油、テーブルに置きっぱなしの調味料などは注意が必要です。
士林夜市
初めて台湾の夜市を楽しむなら、士林夜市（シーリンイエシー）がおすすめです。士林夜市はお土産やファッションの買い物に最適な地上階と、食べ歩きが楽しい美食街の地下に分かれています。平日は夕方から、週末はお昼から営業しているため、おなかをすかせて訪れるのがオススメです。
饒河街夜市
饒河街夜市（ラオホージエ）は、MRTの開通以降、日本人観光客にも人気の夜市です。饒河街夜市では名店がずらりと並び、特に好き嫌いの分かれる臭豆腐や漢方スープ煮込みなど、台湾屋台の奥深さを堪能することができます。
夜市の屋台料理のおすすめメニュー
夜市の屋台からは、様々な美味しそうな香りが漂ってきます。特に以下の料理は台湾を代表する屋台料理として人気があります。
- 臭豆腐：好き嫌いが分かれる臭豆腐は、饒河街夜市などで人気店が多くあります。
- 牡蠣オムレツ（蚵仔煎）：牡蠣を使用したオムレツで、夜市でよく見かける料理です。
- 大腸麺線：もちもちの麺とともに一緒に提供される腸詰めが特徴の料理です。
- 台湾式唐揚げ（塩酥鶏）：外はサクサク、中はジューシーな台湾の唐揚げ料理です。
- 台湾式煮込み料理（滷味）：色々な具材を煮込んだ煮込み料理です。
- 鶏一枚を揚げたジーパイ（鶏排）：焼き鳥のように串に刺された鶏肉を揚げた料理です。
- タピオカミルクティー：台湾で有名な飲み物で、甘さともちもちした食感が楽しめます。
夜市には様々な食べ物の屋台が並んでおり、食事をするだけでなく、地元の雰囲気を感じることもできます。夜市での屋台グルメを楽しみながら、台湾ならではの美味しい料理を堪能してみてください。
4. 台北のカクテルバー
台北には数多くの魅力的なカクテルバーがあります。夜になると台北は特に魅力的であり、カクテル好きな人々にとっては楽園となります。ここでは、日本酒やワイン、ウイスキー、クラフトビール、そしてカクテルなど、多種多様なお酒を楽しむことができます。台北のカクテルバーは近年国際的にも高い評価を受けており、多くの有名なバーが存在しています。
4.1. 「Indulge Bistro」
まずは、「Indulge Bistro」をご紹介します。このバーはアジアのベストバー50に常にランクインしており、台北のカクテル文化の発展に大きく貢献しています。お店の雰囲気は洗練されており、美味しいカクテルを楽しむことができます。
4.2. 「WOSOM ASW Tea House」
次に、「WOSOM ASW Tea House」です。こちらは大稲埕のワトソンズ薬局の2階にあるバーで、ノスタルジックな雰囲気が特徴です。ここでは台湾の茶焼酒を味わうことができ、台北の夜にユニークな体験を提供してくれます。
4.3. 「The Public House」
さらに注目すべきは、「The Public House」です。この英国風バーでは、おしゃれな雰囲気の中で洗練されたカクテルを楽しむことができます。2023年に初めてベストバー50にランクインし、最近では特に注目されています。
台北には他にも魅力的なバーがたくさんありますので、個性豊かなカクテルバーを巡りながら、台北の夜を楽しむことができます。カクテル好きな方はぜひ訪れてみてください。
5. 伝統的な台湾式朝食
台北でのグルメ体験の一環として、伝統的な台湾式朝食はおすすめです。台湾式朝食には、さまざまな料理があります。以下では、代表的なメニューとおすすめのお供を紹介します。
台湾式朝食メニュー
1. 卵クレープ（蛋餅）
薄く焼いた卵で包まれたクレープ風料理です。具材にはハムやチーズ、野菜が使われます。紅茶やミルクティーとよく合います。
2. 大根餅（蘿蔔糕）
大根と米粉を混ぜて作ったもちもちした料理で、香ばしい焼き目が特徴です。醤油や豆瓣醤（とうばんじゃん）と一緒に食べるのがおすすめです。
3. 台湾式ハンバーガー
中華パン（または軟骨脆皮）に豚肉やチャーシュー、ピクルス、ケチャップを挟んだ料理です。サクサクとした食感が楽しめます。
4. サンドウィッチ
ハムや野菜、たまご焼きなどをパンで挟んだ料理です。朝食にぴったりのヘルシーな選択肢です。
おすすめのお供
伝統的な台湾式朝食には、紅茶やミルクティーがよく合います。また、春雨スープ（米粉湯）や豚肉のお粥には、豚モツをスライスした黑白切（ヘイバイチー）などの副菜が一般的です。少しずつ試してみることが最も満足のいく食べ方です。
さらに、地元の屋台やレストランで伝統的な台湾式朝食を楽しむこともおすすめです。台湾料理の屋台では、豚肉のお粥（肉粥）、薬膳スープ（四神湯）、豚あばら肉のスープ（排骨湯）、豚の血のスープ（豬血湯）、豚足春雨（豬腳麵線）、海鮮炒め（海鮮熱炒）などさまざまな料理を楽しむことができます。特に大稲埕にある慈聖宮前の広場は、屋台が多く並ぶ場所として有名です。
伝統的な台湾式朝食を楽しむためには、ぜひ台湾料理の屋台やレストランを訪れてみてください。現地での味わい深い食事体験は、台北旅行の思い出になることでしょう。
まとめ
台北のグルメは多様さとクオリティの高さが魅力の一つであり、夜市で楽しむ屋台グルメやカクテルバーでの楽しみ、台湾式朝食の多様さ、グルメ街やレストランの充実など、さまざまな魅力が詰まった台北のグルメをぜひ楽しんでみてください。この台北グルメの旅は、世界的に有名な料理が集まる場所であり、食通にとっては一度は訪れてみたい場所です。さまざまな料理を試しながら、台湾の食文化に触れる素晴らしい旅を楽しんでください。
