ウィーンのウィンナーシュニッツェル：おすすめの店とその魅力

オーストリアの首都ウィーンを代表する伝統料理、ウィンナーシュニッツェルの魅力から始まり、その名店フィグルミュラーの歴史や人気の秘密、さらにはお店の選び方や事前予約のコツまでを詳しく解説します。ウィーンを存分に味わうためのグルメ情報が満載のブログです。

1. ウィーンの伝統料理！ウィンナーシュニッツェルの魅力

ウィンナーシュニッツェルは、オーストリアのウィーンを代表する伝統料理として世界的に知られています。この料理は主に仔牛の肉を使用しており、スライスした肉をパン粉で揚げたシンプルながらも奥深い味わいが特徴です。ウィーン旅行の際には、ぜひ味わっていただきたい一品です。

ウィンナーシュニッツェルの歴史

ウィンナーシュニッツェルのルーツは、19世紀のオーストリアに遡ります。当時、イタリアの「カツレツ」に影響を受けた料理として広まったとされています。特にウィーンにおいては、当時の貴族や市民の間で人気となり、次第に家庭料理としても定着しました。そして現在では、ウィーンを訪れる観光客には欠かせないグルメとして有名です。

味わいの特徴

ウィンナーシュニッツェルの魅力は、何と言ってもその食感と風味です。以下のポイントがこの料理の魅力を際立たせています。

サクサクの衣：外はカリッと揚がっており、食べると噛み応えがあります。
ジューシーな肉：肉は柔らかく、わずかに酸味のあるレモンを絞ることで、よりフレッシュな味わいが楽しめます。
シンプルな調味：塩や胡椒で味付けされた衣が肉の旨味を引き立て、トマトやポテトサラダなどの付け合わせと相性抜群です。

2. フィグルミュラーの歴史と人気の秘密

ウィーンのシュニッツェルの代表格であるフィグルミュラー(Figlmueller)。その歴史は1905年にさかのぼり、創業以来120年以上の伝統を誇ります。オーストリアの文化や食を体験する上で外せないこのお店は、観光客だけでなく多くの地元民にも愛されています。

創業の背景

フィグルミュラーは、当初から「本物のウィンナーシュニッツェル」を提供することにこだわっていました。このこだわりは、創業時から続いており、現在でも高品質な食材を使い、手作りの料理を提供しています。特に、豚肉を使ったシュニッツェルは、同店の名物として知られています。

知っておくべきポイント

フィグルミュラーの料理には、様々な種類のシュニッツェルやサイドメニューが揃っています。その中でも特に人気なのは、以下のメニューです。

ポークシュニッツェル: この店の看板料理で、サクサクの衣とジューシーな豚肉のコンビネーション。
ウィンナーシュニッツェル: 定番の仔牛を使用したシュニッツェルも提供されており、用途に応じて選べる楽しさがあります。
鮮度にこだわったサラダ: ヘルシーなサイドメニューも充実しており、メインと合わせてバランスの取れた食事が楽しめます。

このように、フィグルミュラーはただの食事を超え、ウィーンの魅力を体現する場所として愛され続けています。地元の人々からの信頼も厚く、待ち時間が発生することもしばしばですが、その価値は十分にあります。

3. 本店vs支店！フィグルミュラーの店舗案内と予約方法

ウィーンで本格的なシュニッツェルを楽しむなら、フィグルミュラーは絶対に外せない名店です。このセクションでは、フィグルミュラーの本店と支店の違いや、予約の手順について詳しく解説します。ウィンナーシュニッツェルを堪能する際のおすすめの店としては、フィグルミュラーが特に評判です。

本店と支店の特徴

フィグルミュラーには主に2つの店舗があり、それぞれ異なる魅力を持っています。

本店の特徴

所在地: シュテファン大聖堂から徒歩数分の距離にあり、アクセスが非常に便利です。
雰囲気: 歴史を感じさせるインテリアが魅力的で、リラックスできるアットホームな雰囲気が漂っています。
待ち時間: 非常に人気のため、特に夕食時は行列ができやすく、事前予約がないと入店が難しいことがあります。
メニュー: 豚肉のシュニッツェルが主力メニューで、それぞれの料理がとても豪華で満足感があります。

支店の特徴

所在地: 本店から徒歩圏内に位置しており（Bäckerstraße 6）、アクセスも良好です。
キャパシティ: 座席数が多いため、比較的スムーズに入店できることが多いです。
メニューのバリエーション: 支店では、特にドリンクが豊富で、居心地の良さが魅力的です。

どちらの店舗にも特有の良さがありますので、訪れるタイミングや気分に合わせて選んでみてください。

予約方法

フィグルミュラーの本店は特に混雑するため、事前に予約することを強くおすすめします。こちらに簡単な予約手順をまとめました。

公式サイトにアクセス: フィグルミュラーの公式サイトを開いてください。
予約ボタンをクリック: 「TABLE BOOKING」セクションを見つけてクリックします。
店舗の選択: 本店か支店のいずれかを選択します。
予約日を選ぶ: 希望の予約日をカレンダーから選択します。
予約時間と人数を入力: 利用したい時間を選び、人数を設定します。
個人情報を記入: 名前、メールアドレス、電話番号を入力します。
確認と完了: 入力内容を確認したら、「BOOK NOW」をクリックして予約完了です。

予約が完了すると、確認のメールが届きますので、プリントアウトして持参することで、スムーズに入店できるでしょう。

フィグルミュラーでのシュニッツェル体験を最大限に楽しむために、ぜひ早めの予約を心掛けてください。ウィーンでの特別な食体験を逃さないために！

4. プロが教える！おいしいシュニッツェルの食べ方とおすすめの組み合わせ

ウィーン名物のウィンナーシュニッツエルは、その特大サイズとサクサクの衣が特徴の絶品料理です。ここでは、シュニッツェルをより一層楽しむための食べ方や、おすすめの組み合わせをご紹介します。

理想の食べ方

おいしいシュニッツェルを堪能するには、以下のポイントを押さえてください。

プレートの温度: シュニッツェルは熱々の状態で楽しむことが重要です。事前にプレートを温めておくと、料理が冷めにくくなります。
添えるレモン: シュニッツェルには、レモンを絞るのがおすすめです。酸味が加わることで、コクが引き立ち、素材の風味をより楽しむことができます。
叩いてからのひと切れ: 一口サイズに切り分けると、衣のサクサク感が存分に味わえます。叩かずにそのままかぶりつくと、食べにくく、油が指に付いてしまうことも。

食べる方へのアドバイス

シェアする: ボリューム満点のシュニッツェルは、特に友人や家族とシェアするのが賢い選択です。味のバリエーションを楽しめますし、満腹になりすぎることも避けられます。
下調べを忘れずに: 人気のあるシュニッツェル店では、事前にメニューを確認しておくと、スムーズに注文が進みます。また、混雑具合やおすすめメニューを知っておくと良いでしょう。

ウィーンに訪れた際には、美味しいウィンナーシュニッツエルをぜひ堪能してください。そのおいしさを引き立てる食べ方や組み合わせで、素晴らしい食体験をお楽しみください。

5. 地元民も通う！フィグルミュラー以外のシュニッツェルの名店

ウィーンには、シュニッツェルの美味しい名店がフィグルミュラーだけではありません。地元の人々に愛されている隠れた名店をいくつかご紹介します。

1. ゾーマー（Zomor）

ゾーマーはウィーンの隠れた名所として知られています。落ち着いた雰囲気の店内で、シンプルながら本格的なシュニッツェルを楽しむことができます。特に、仔牛肉を使用したウィンナーシュニッツェルが人気で、外はサクサク、中はジューシーな食感が魅力です。

住所：Währinger Straße 10, 1090 Wien
おすすめメニュー：ウィンナーシュニッツェル、サラダの盛り合わせ

2. トラットリア・アモーレ（Trattoria Amore）

イタリアンレストランですが、シュニッツェルも絶品です。特に、ポークシュニッツェルは薄くて大きく、タレの風味が引き立っています。地元民の多くが訪れるこの店は、アットホームな雰囲気が漂い、気軽に立ち寄れる場所です。

住所：Mariahilfer Straße 88, 1060 Wien
おすすめメニュー：ポークシュニッツェル、トマトソースのパスタ

3. ルードヴィヒ（Ludwig）

ルードヴィヒは、伝統的なウィーン料理を提供するレストランとして評判です。特に、手作りのシュニッツェルは、納得のいく味わいで、グルテンフリーのオプションも用意されています。お洒落なインテリアと心地よいサービスもポイントです。

住所：Schwarzspanierstraße 15, 1090 Wien
おすすめメニュー：自家製シュニッツェル、季節の野菜

4. シュニッツェルキング（Schnitzel King）

名前の通り、シュニッツェル専門店で、メニューも豊富。特に、ベジタリアン向けのシュニッツェルも提供しており、様々な食文化に配慮しています。ボリューム満点の一皿は、友人や家族とシェアするのに最適です。

住所：Praterstraße 16, 1020 Wien
おすすめメニュー：ミックスシュニッツェル、特製ビール

5. ゼルツェブレンネン（Selzebrennen）

アットホームな雰囲気が魅力的なゼルツェブレンネンでは、地元の新鮮な食材を使ったシュニッツェルが味わえます。特に、手打ちのパスタとの組み合わせが好評ですが、シュニッツェルは絶対に外せない一品です。

住所：Lange Gasse 7, 1080 Wien
おすすめメニュー：シェフ特製シュニッツェル、自家製パスタ

ウィーンには、シュニッツェルの名店が数多く存在し、そのどれもが独自の魅力を持っています。地元の人々に親しまれているお店で、ぜひ本場のシュニッツェルを味わってみてください。

まとめ

ウィーンを訪れる際は、伝統的なウィンナーシュニッツェルを堪能することが不可欠です。フィグルミュラーは最も有名な名店ですが、それ以外にも地元で人気の隠れた名店がたくさんあります。店の雰囲気や料理のスタイルも様々で、自分好みのシュニッツェルを見つけられるはずです。ウィーンの食文化を感じながら、ボリューミーなシュニッツェルを思う存分楽しんでみてください。